Kategorier

Saffrans chocolate chip cookies med apelsin och vit choklad

Nu är det fullt ös med julbaket därute i de flesta hem. Lussebullar, pepparkakor och julgodis. Jag ställde mig i morse och bakade dessa Saffrans chocolate chip cookies med apelsin och vit choklad. Så gott med apelsinen som bryter av den söta vita chokladen perfekt. Ett givet alternativ till julens kakfat. Eller som idag till söndagsfikat.

Saffrans chocolate chip cookies med apelsin och vit choklad
Saffrans chocolate chip cookies med apelsin och vit choklad
  • 100 g rumsvarmt smör
  • 0,5 g saffran
  • 1 apelsin (saft och skal)
  • 2 dl strösocker
  • 2 msk sirap
  • 1 ägg
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 150 g vita chokladknappar

Lägg det rumsvarma smöret och strösocker i en bunke. Riv ner apelsinskalet och vispa samman med hjälp av en elvisp till en krämig smet. Pressa apelsinen i en skål och blanda sedan apelsin saften med saffran. Vispa ner ägget och sirap i smörblandningen och häll ner saffran och apelsinblandningen. Bli inte orolig om det ser ut som smeten skär sig, den går ihop sen med mjölet. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och bikarbonat och vänd in det i smeten och blanda ordentligt. Vänd sedan in de vita choklad knapparna.

Klicka sedan ut smeten i 20 st små högar på två bakplåtar klädda med bakplåtspapper. Platta ut dem något. Grädda kakorna på 175 graders värme i ca 15 minuter. Ta ut plåten och låt kakorna svalna.

Såå himla goda!

Fler tips på goda kakor hittar ni här!

kakor-arkiv – Matbubblan

Add a Comment

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.