Riktigt barnsligt god söndagsfika idag. Den andra fikan faktiskt om jag ska vara helt ärlig. Den första intog jag och maken på Erikslund köpcentrum i förmiddags medans tonårsdottern och hennes kompis shoppade loss 😉 Då blev det kaffe såklart och så delade vi på en biskvi och ett wienerbröd så vi lixom slapp välja 😉 När vi sen kom hem svängde jag ihop dessa Stora Chokladbollar med Centergömma som vi ska mumsa på framför tv:n ikväll och ladda upp för veckan. Ungdomarna har ju Hösttlov i veckan så det blir ju perfekt höstlovsmellis om det nu blir några kvar 😉 Vi krigar dock här hemma om det ska vara rullade i kokos eller pärlsocker. Jag är 100% för kokosflingor, ungdomarna slåss för pärlsocker och maken han äter allt, haha. Idag var jag dock lite extra snäll och gjorde hälften var. Vad gillar ni bäst?
- 200 g rumsvarmt smör
- 3 dl strösocker
- 6 dl havregryn
- 3 msk kakao
- 2 msk kallt kaffe
- 2 tsk vaniljsocker
- Center
- kokosflingor eller pärlsocker
Använd en elvisp och vispa ihop smör och socker krämigt i en bunke. Häll ner havregryn, kakao, kallt kaffe och vaniljsocker. Vispa ihop ordentligt till en jämn smet. Rulla sedan till 15 st bollar och tryck en grop i varje boll, lägg i en center och rulla ihop. Rulla sedan de centerfyllda chokladbollarna i antingen kokos eller pärlsocker. Låt de sedan stå en stund i kylen innan servering.
Barnsligt gott!
För fler fika tips så kika in på den här länken nedan!