Idag tog vi en sväng till Arboga och gick milen runt sjön Tjurlången. Så himla härligt. Lunchen gjorde jag klar i morse innan vi åkte och tog med. Vi satt längs vattnet i vårsolen och avnjöt en såå god Varmrökt laxsallad på surdegsknäcke. Perfekt utfyktsmat. Vill ni ha receptet? Såklart ni vill;-)
- 200 g Färskost
- 1 citron
- 0,5 msk dijonsenap
- 0,5 dl hackad gräslök
- 200 g kokt kall potatis
- 200 g varmrökt lax
- salt och peppar
- Surdegsknäcke
- hackad gräslök
- citronklyftor
Riv skalet på citronen och blanda ner det i färskosten, pressa ner ena halvan av citronen, tillsätt dijonsenap, hackad gräslök, salt och peppar. Vänd försiktigt ner den kokta potatisen och laxen. Smaka av med mer salt och peppar vid behov.
Lägg en klick laxröra på en bit surdegsknäcke och toppa med hackad gräslök och citron!
Perfekt utflyksmat, bara att packa ned laxröran ett paket knäckebröd, gräslök och citron så har ni världens lyxlunch att avnjuta på utflykten eller picknicken. Funkar ju även att servera detta som tilltugg och snittar.
Älskar verkligen att vistas ute i naturen och friska luften. Sverige är ju magiskt speciellt på våren och sommaren och det finns så många vackra platser, sjöar, naturreservat, vandringsleder mm att besöka. Ut och tanka energi med er och hitta era smultronställen. Dom behöver vi mer än någonsin nu!
Kram på er!
Fler smarriga recept hittar ni här!