Kategorier

Rosa limekaka med kokos

Får jag bjuda på en liten smarrig kaka till söndagsfikat?

En härlig långpannekaka med smak av lime och kokos.

200g smör

2 dl socker

3 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

0,5dl mjölk

2 msk pressad lime + rivet skal

Vispa smör och socker, tillsätt ett ägg i taget.

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner det i äggsmeten. Tillsätt mjölk och rivet limeskal+ saft

Häll smeten i en bakplåtsklädd form 20X30cm.

Grädda i ugn på 175°C i ca 30 minuter.

Ta ut och låt kakan svalna.

Rosa glasyr

50g smör

3 dl florsocker

1 lime rivet skal + saft

150g philadelphia

röd karamellfärg

kokosflingor

Vispa smör, florsocker, lime, Philadelphia och några dropar röd karamellfärg till en len och fin glasyr

Bred ut glasyren över den avsvalnade kakan och strö över kokosflingor (jag blandade kokosflingor och pärlströssel) och låt den sedan stå kallt en stund innan du skär upp den i rutor.

Add a Comment

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.