Kategorier

Ramen med kyckling och Pak choi

Hemma hos oss är ramen en riktig favoriträtt och vi äter det ganska ofta. Det går fort och kan varieras i all oändlighet.

Ikväll fick det bli en variant med kyckling och Pak Choi.

Ramen

4 portioner

4 st vitlöksklyftor, pressade

1 msk färsk riven ingefära

2 liter vatten

5 msk kycklingfond

1 msk honung

3 msk japansk soja

3 msk miso

2 msk risvinäger

1 msk sesamolja

300 g ramen nudlar

Topping

400g Kycklinglårfilé

salt, peppar

salladslök

alfagroddar

morot

rättika

pak choi

rostade svarta och vita sesamfrön

hackad röd chili

Salta och peppra kycklingen

Bryn fileérna på båda sidor, sätt in i ugnen ca 160˚ i 15 minuter. Skiva upp kycklingen.

Koka upp vatten, fond, vitlök, ingefära, honung, soja, miso, risvinäger och sesam olja och låt små koka i några minuter.

Strimla grönsakerna

Koka nudlarna och häll av vattnet.

Lägg nudlar i botten på en skål, häll över den varma buljongen, toppa med kyckling, grönsaker sesamfrön och chili.

Mums!

Supergott att toppa med färsk koriander också, typ det bästa som finns men Ica hade tyvärr inte en enda ynka lite koriander kvist när jag var och handlade så jag fick klara mig utan ikväll.

Nu ska jag dundra ner i soffan bredvid maken och kramas lite extra eftersom han reser till Tyskland imorgon för en utbildningsvecka med nya jobbet.

Kram på er och kul att ni hittat hit 🙂

2 Comments

Add a Comment

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.